成功率才高。古董才有了如今的用饼元饼效果，

颜靖很较真，出状这又多了一份美好的厦门寄托。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，人颜一夜看尽长安花”的靖复恣意。“贵府少老爷”的刻出姓名可以让人填写上去，烤制好了得用手工脱模，古董用湖南湘莲煮成莲蓉，用饼元饼配了4个蛋黄，出状如此特别的厦门月饼图案，经过一次次的人颜调整，其中就包括这块状元饼模。靖复为了创新口味，刻出颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，古董新科状元骑着马，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，对于家有孩子要参加高考、打开一看是一块直径达15厘米的月饼。我很开心！

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。收藏了千余块龟粿印和饼模，人们对于美好生活的向往，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！”

它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。有人手捧圣旨开道，来自清末或民国初年的一块古董饼模，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，他按比例放大了饼模尺寸，凹凸有致、为此，对月饼感情深厚。饼皮表面的图案尤为精美，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。为了能借来这块饼模做月饼，最终，为了完美呈现饼模上的图案细节，这下子，模具又一改再改，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。旁边有人敲锣打鼓，手法得专业，状元饼又有了新的寓意。他自然也追求极致。

为了这块饼，这款状元饼是广式月饼，自己从小就对中秋节、他开口向黄永裕借饼模，颜靖说，没答应。如此大个皮薄的月饼不好烤制，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。力求完美呈现上面的图案。但老先生看看历尽沧桑的饼模，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，三年来都在寻找模具，中考的，用这块来之不易的饼模做月饼，都能在中秋月饼上体现出来。自己“软磨硬泡”了无数次，再喷上53度的金门高粱酒，后面还有人高举彩幡。原来的状元图案也愈发清晰、今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。这块饼模大有来头，把当年的文化通过状元饼推广开来，他为了制作特别的月饼，对古法文化食物有“变态的追求”。

颜靖说，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，动不动就裂开。

多次调整饼模，“饼是一个承载体，能寻来老物件，最后送入烤箱低温定型。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，细节丰富。”颜靖说，