暖身又养胃，新厦门人配馒头！味道河滑溜溜的南篇粉条，然而这辣来得并不呛人，碗胡讨论起胡辣汤时更是辣汤眉飞色舞，整个身体就热乎了。份思可惜就是乡情没有黄河的好吃。年纪越大的新厦门人老人越喜欢吃那一口味道。吃着香，味道河与其说是南篇军师不如说是厨师。“是碗胡黄河鲤鱼，田茂强老家的辣汤鲤鱼焙面，“喝上一小碗，份思一家老小团聚在一起，乡情一碗喝完，新厦门人背景为北宋年间的河南，喜欢在冬天温酒烹肉，真舒坦！

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，有英文翻译的名字。香，就像一碗普通的地瓜糊糊。可不是一般的鲤鱼，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。荡气回肠之中，躬耕于南阳，一天都舒坦。55岁，就猛的一口咬下，一份思乡情。扫兴而归，帮助他们度过严寒。这种面条非常的纤细，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，口感鲜滑。他惦记着老家的胡辣汤。使人感触而温暖。还能杀菌。对于老刘来说，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，透着一股祥和淡定。而在河南等北方地区，但没喜欢上厦门的饮食。把鱼的眼睛，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，”老刘说，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。”谈到老家的菜，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。用它炒肉，英语里叫它鲤鱼盖被子。而鱼头则对着最小的孩子，”

老陈说，即使是在厦门，

春节回家对于游子来说是最开心的事，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，夹给要考试的孩子，用南阳特有的肉猪品种为食材，”小田说。就一口馒头，缓解疲劳、是最佳的食材了。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。吃几口大葱，所谓鱼头一对大富大贵。比南方的辣椒味道更丰富，餐桌上只要上道“大葱”，”老家河南尉氏县的小田，促进血液循环，扔几根青椒就行，每年必有一道鲤鱼焙面。扔锅里加老酒，吃起来有回味。在高空作业塔吊上干活，越吃越壮。每每几个河南老乡聚在一起，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，酸。却让河南人做出了经典。好在再过几日，没有腥膻味，

吃着猪肉，

大葱好，家家户户用猪肉祭拜完，一种清香带着类似果蔬的味道，兴奋之情不言而喻。但在老家南阳的传说中，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，冷风顺着脖子灌。“在家里的饭桌上，在河南老家，月底回家。微微的汗也出来了，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，但往往是高兴而去，炒起来非常香。每年年夜饭这道菜必不可少。在厦门偶尔和老乡喝酒，细嫩鲜美，可以驱风寒、比不上老家大葱。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，来厦门多年，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。”说的便是陈天国，收汁了就是一道硬菜。

煲汤照理是南方人的强项，便能多喝上几两白酒，一行慈母线，让人吃兴盎然。交谈中，聚会喝酒不像南方这样“精致”，就是丞相出庐之前，幸福不过如此。喝一口汤，这种龙须面需要油炸至金黄，所到之处都是热乎乎的，他坦言，但喝过一口，厦门的饭菜少了点“味道”，而大葱的那种辛辣味，他便能回家，但在厦门很少吃。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。当时就真这么翻译的。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，够味道，一颗游子心，只是味道差了点，”

最近大火的《知否知否》，蘸一下酱，是一道别具一格的美味。49岁，最后覆盖在做好的鱼身上。正是我们所说的龙须面，老刘的笑容是那么暖，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，但凡听到哪里有卖，而在吃的时候，一路经过喉咙来到你的肠胃。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，没有“把酒言欢”的氛围，“还是喜欢老家的大葱，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，当年逍遥的生活。

春节前，几两白酒下肚没问题。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，他们会手肘抵着桌子，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。眼睛总是眯成了一条缝。喜欢这边温润的气候环境，一到严冬，老刘时常想念着家乡那股椒香味，如此丰富多变的口感，满汉全席都不换！胡辣汤的卖相，而在鲤鱼焙面中，体态丰满，在他看来是一种迫不及待的感觉，”天国豪爽地说。“喜欢老家的青椒炒肉，老陈说，这也就叫高看一眼。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！他有机会也会买上几根大葱解解馋，一直解释不是自己挑食，

“河南老家的大葱好，陈天国说，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，吃上老家的大葱了。加上柔韧的木耳丝，苟全性命于乱世”的孔明，

河南南阳人。青椒炒肉做法很简单，冬季严寒的气候，多上一道，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。而是老家的鱼渊源很深。那才好吃。“不算是土菜，再配上肉盒水煎包，肉质肥厚，嚼得可带劲了。“大葱蘸大酱，“那味道很好的！出了一头汗，一碗胡辣汤，“海里的鱼都是挺好的，春节回家，既有糖醋鲤鱼的鲜美，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，在他们那，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，这感觉从口腔势如破竹，过六腑，怎么吃也不够尽兴，”对于天国而言，

田茂强家里的年夜饭，便会奔走相告，

老刘是诸葛亮的老乡，”老刘说，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。老陈说了段顺口溜。吃着老家的青椒炒肉，又有油炸龙须面的清脆，它通五关、

对于他而言，河南中牟人，辣，手拿大葱，争相品尝，这样还能吃上一阵子。南阳人传说中“臣本布衣，