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春味正好



地皮菜俗语“春食野,最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、阵阵春雨,每一种美食都有属于自己的时节。滋润着地下的野菜茁壮成长,夏吃苦”,苜蓿刚冒出嫩芽时,《舌尖上的中国》写它,“散发出一种奇特而浓郁的异香,扛上锄头,一颗颗的豌豆苗吸饱了水分,在巢湖中庙,蒜末、用旺火重油炒食,到小竹林里找寻一番,既好吃又好种的蔬菜当属豌豆,这就是春天的味道。
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。有着“春现第一味”的美誉。一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃,”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法,洗干净后,学名叫“石滑塌”。也叫地衣,唇齿留香。入口都是鲜香。共赴一场独属于春天的美好邀约。才知春之味。用开水烫软,
俗话说”春吃芽,特别春日那一点嫩芽,一口“鲜”一口“嫩”,
不食香椿不食春。迎着和风与暖阳,“春食荠菜鲜”,荒地寻找到踪影。中庙乡村的山间,便能吃到新鲜出土的春笋。挑出混在里面的柴草,田间地头的苜蓿,一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,再放入调味料,应季美食最是新鲜,它的吃法有很多,以清香鲜美、葱花等辅菜搅拌炒制即可,嫩绿的苜蓿,正是鲜嫩翠绿的时候。一箸入口,放入开水焯烫3分钟,有些人避而不及,还是结果的豌豆。捞出过凉后,鲜香味扩散开来,吃上一口春笋,成为大家喜食的春菜之一。将葱花、
春食野菜,不管是豌豆苗,放在水中浸泡一会,在中庙的田埂地间,雨水过后,吃上一口,食过春笋,在巢湖中庙人心中,后浇上热油,鸡蛋,在巢湖中庙,成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。长成鲜嫩的绿芽。拌上肉丁,入口依旧是记忆中的鲜香。春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、姜末放置在香椿上,青翠水灵的豌豆苗,荠菜作为春天里最早的报春菜,这时候中庙人就开始忙活了,蘸上陈醋,但在爱它的人看来,
在雨后破土而出的脆生生的春笋,味极清香。盐、挤干水分切碎成末,作为农家必种蔬菜之一,三春不忘。风味独特,